エッセンシャルオイルの抽出法

■水蒸気蒸留法

ほとんどのエッセンシャルオイルがこの方法によって抽出されます。
原料となる植物をステンレスの釜に入れ、蒸気によって加熱します。すると植物中の精油分子を水蒸気が上がってきます。その蒸気を冷却すると水分（※この水分がフローラルウォーター/ハイドロソール{芳香蒸留水}です。）とその上に浮く油分とに分離します。この浮いた油分が精油（エッセンシャルオイル）です。

■圧搾法

単純に果皮を圧搾する方法です。柑橘系のエッセンシャルオイルはこの方法により抽出します。この抽出法から得たものは厳密には精油ではなくエッセンスといいますが、一般的に区別されていません。現在は機械で圧搾する場合が、ほとんどですが、手絞りで生産されたものもあるようです。最上の品質は手絞りといわれます。

■溶剤抽出法

熱を加えると微妙な香りが変質するバラやジャスミンに使用されます。この抽出法で得たものは、正確にはエッセンシャルオイルではなく、アブソリュートやレジノイドと呼ばれます。
揮発性溶剤に植物をつけ香り成分を溶かし出した後、溶剤を揮発させるとコンクリート（油脂、ワックス、エッセンシャルオイルを含んだ物質）が出来ます。これをアルコールでさらに処理することによってアブソリュートが得られます。溶剤が残ってしまう場合があるので敏感な人は注意が必要です。高温で処理を行わないのが特徴です。

■アンフルラージュ（冷浸法）、マセレーション（温浸法）/油脂吸着法

精製した油脂に植物の花弁を貼付け、芳香成分を吸収させます。この作業を油脂がもう芳香成分を吸収できなくなるまで繰り返します。その後、この芳香成分を含んだ油脂をアルコール処理して脂肪と精油に分離させます。この方法で抽出したエッセンシャルオイルもアブソリュートと呼びます。大変手間がかかる方法なので、現在はほとんど行われていません。マセレーションは、温浸法とも呼ばれ、油脂を60度〜70度にして行います。